สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดลพบุรี เดินหน้าขับเคลื่อนนโยบายส่งเสริมอาชีพและสร้างความเข้มแข็งให้เกษตรกร จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ "โครงการส่งเสริมศักยภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมเพื่อความยั่งยืนฯ ปี 2569" นำร่องหลักสูตรแปรรูปขั้นพื้นฐาน หวังต่อยอดสร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลผลิต แก้ปัญหาราคาน้ำนมดิบผันผวน พร้อมผลักดันเกษตรกรก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการรายย่อย 

วันที่ 13 สิงหาคม 2569 เวลา 11.00 น. ที่ ห้องประชุมสหกรณ์โคนมไทย - เดนมาร์ก พัฒนานิคม จำกัด อำเภอพัฒนานิคม จังหวัดลพบุรี ว่าที่ร้อยตรี ทรงพล แป้นแก้ว รองผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี เป็นประธานเปิดการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการโครงการส่งเสริมศักยภาพการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมเพื่อความยั่งยืนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมจังหวัดลพบุรี ประจําปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 หลักสูตร การแปรรูปผลิตภัณฑ์นมขั้นพื้นฐานในการสร้างอาชีพ โดยมีนายแพทย์จรูญ ชูเกียรติวัฒนา ปศุสัตว์จังหวัดลพบุรี นายธนณัฐ อาจิณกิจ นายอำเภอพัฒนานิคม หัวหน้าส่วนราชการในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และประธานสหกรณ์โคนม/ศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบในพื้นที่จังหวัดลพบุรีเข้าร่วม 

จังหวัดลพบุรีนับเป็นหนึ่งในฐานการผลิตน้ำนมดิบที่สำคัญและมีศักยภาพสูงของประเทศ มีศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบกระจายอยู่ถึง 12 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่ 11 อำเภอ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรและสถาบันเกษตรกรในจังหวัดยังคง
ประสบปัญหาน้ำนมดิบล้นตลาดและกระจุกตัวอย่างต่อเนื่อง โดยในเดือนเมษายน พ.ศ. 2569 พบปริมาณน้ำนมดิบส่วนเกินสะสมสูงกว่า 534.54 ตัน ส่งผลให้เกษตรกรต้องแบกรับภาระต้นทุนที่สูงขึ้น และในหลายกรณีต้องเทน้ำนมดิบทิ้ง สร้างความสูญเสียทางเศรษฐกิจแก่จังหวัดเป็นอย่างมากสาเหตุสำคัญประการหนึ่งคือเกษตรกรส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในสถานะผู้ผลิตวัตถุดิบ ขาดองค์ความรู้และทักษะในการนำน้ำนมดิบส่วนเกินไปแปรรูปเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและสร้างมูลค่าเพิ่ม

จังหวัดลพบุรีเล็งเห็นความสำคัญจึงมอบหมายให้สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดลพบุรี จัดทำโครงการนี้ขึ้นเพื่อแก้ไขปัญหาผลผลิตทางการเกษตรและบรรเทาความเดือดร้อนของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมจากวิกฤตการณ์น้ำนมดิบล้นตลาด เพื่อพัฒนาทักษะและองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมการแปรรูปน้ำนมดิบเป็นผลิตภัณฑ์ และเพื่อสร้างรายได้เพิ่มมากขึ้นจากการแปรรูปน้ำนมดิบ ซึ่งจะช่วยลดวิกฤตการณ์น้ำนมดิบล้นตลาด
ได้อย่างยั่งยืน โดยกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 13 - 14 สิงหาคม 2569 มีเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมที่เป็นสมาชิกสหกรณ์โคนมเข้ารับการฝึกอบรม จำนวน60 ราย โดยวันแรกเป็นการบรรยายให้ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการแปรรูปน้ำนม พร้อมฝึกปฏิบัติการแปรรูปนมพาสเจอร์ไรซ์และโยเกิร์ต ส่วนวันที่ 2 เป็นการฝึกปฏิบัติการแปรรูปกรีกโยเกิร์ตและปานีร์ชีส และปิดท้ายด้วยการบรรยายเรื่องการส่งเสริมช่องทางการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทั้งในรูปแบบออฟไลน์และออนไลน์

ข่าว : สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดลพบุรี